زیست حرف آخر مهمترین دی ساکاریدها، جزو خانوادهای از پلیساکاریدها هستند که از دو مولکول مونوساکارید به نام گلوکز تشکیل شدهاند. این دی ساکاریدها به عنوان انرژی اصلی برای سلولها عمل میکنند و در ترکیبات غذایی پراهمیت هستند. ترکیب شگفتانگیز این دی ساکاریدها میتواند به عنوان یک منبع قدرتمند انرژی برای بدن انسان خدمت کند و از اهمیت بسزایی برخوردار است.