خوک سلاخی یک نوع سفید بالایی است که از گوشت خوک به دست میآید. این نوع گوشت به دلیل محتویات چربی پایین و پروتئین بالا، منبع عالیی از مواد مغذی محسوب میشود. گوشت خوک سلاخی معمولاً برای پخت و پز در استفادههای مختلف آشپزی، از جمله سرخ کردن، پخت و پز و گریل مورد استفاده قرار میگیرد و طعم و عطر خاصی به غذاها و منوهای غذایی اضافه میکند.