فرایند تقطیر یک روش جداسازی مایعات مختلف بر اساس اختلاف نقطه جوش آنها است. در این فرایند، مخلوطی از مایعات را به گرما داغا میگردانند تا مایعات با نقطه جوش پایینتر سریعتر تبخیر کرده و به حالت گاز تبدیل شوند، سپس گاز به حالت مایع باز میگردد و به عنوان نمونه ابطال از آن خروج شود.این فرایند برای تصفیه آب، تولید الکل، تولید استیلن، تولید سولفور، تصفیه نفت و غیره استفاده میشود.