سس پهلوی یکی از سس های سنتی ایرانی است که به عنوان تنها سس مخصوص کوبیده ایرانی شناخته می شود. این سس معمولا با استفاده از چند مواد اصلی از جمله پیاز، سیر، نمک، فلفل، زرده تخم مرغ و روغن زیتون تهیه می شود. سس پهلوی بیشتر به عنوان یک همراهی برای کباب های گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد و طعم خاص و لذت بخشی به غذاها اضافه می کند. این سس معمولا به صورت خنک و به عنوان پرفکتور سرو می شود که باعث تازگی و عطری شدن غذاهای گوشتی می شود.