لوبیا پلو یک غذای محبوب و سنتی ایرانی است که با ترکیب برنج، لوبیا چشم بلبلی و ادویههای مختلف تهیه میشود. برنج در ابتدا به همراه روغن و زرده تفت داده شده و سپس لوبیا چشم بلبلی و ادویههای مورد نیاز اضافه میشوند. بعد از این مراحل، آب به آن اضافه شده و آشپزی میشود تا به موقع بپزد. لوبیا پلو معمولا با مرغ یا گوشت قرمز سرو میشود و میتواند با ماست یا خورشتهای سبزیجات نیز تهیه شود. این غذا غنی از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است و طعم فوقالعادهای دارد.