برش میوه یکی از مهمترین مراحل در آماده سازی و مصرف آن است. برای برش میوه بهترین تکنیک ها شامل استفاده از چاقوهای تیز و مناسب برای هر نوع میوه، قطعات یکنواخت و یکسان برای ظاهر زیبا و متنوع، شناختن نحوه برش هر نوع میوه بر اساس شکل و سایز آن، استفاده از تکنیک های ایمن برش میوه مانند قطع کردن از نیمه میوه و دور دور آن و تمیز نگه داشتن محیط کار و دستان مواد چربی یا انباری که می توانند لغزش و آسیب را فراهم کنند.