دستگاه لا مونفرینا دالی باستانی دستگاهی هنری است که برای ساخت پاستا استفاده می شود. این دستگاه معمولاً دارای طرح های دالی از عصر باستانی است که زیبایی و ظرافت خاصی به آن می بخشد. تغییر دستگاه لا مونفرینا دالی باستانی امکان اضافه کردن زیبایی های جدید و مدرن به طرح های قدیمی را فراهم می کند و این امر می تواند به خلق پاستا های شگفت انگیز و جذاب کمک کند.