دستور تهیه یک کیک شکلاتی بدون آرد از دیگچه

امروز می خوام به شما دستور تهیه یک کیک شکلاتی بدون آرد رو یاد بدم این کیک بسیار خوشمزه و شکلاتی و جذابه واقعا همه عاششق میشن این مواد برای تهیه کیکی به ابعاد 16 16 16 سانتی متر با ارتفاع 6.5 سانتی متر مناسبه خب 150 گرم شکلات تخته ای داریم که تو مایکروویو یا به روش بن ماری ذوب میکنیم 6 تا هم تخم مرغ داریم که باید باید سفید و زرده رو جدا کنیم خب حالا بریم سراغ آماده کردن خمیر فراموش نکنید که فر رو روشن کنید تا تا 180 درجه سانتیگراد گرم شود. سفیده های تخم مرغ رو تو یه ظرف تمیز و خشک بریزید کمی نمک بهش اضافه کنید. با سرعت کم همزن شروع کنید تا سفیده ها کف کنه بعد همزمان 60 گرم شکر رو کم کم بهش اضافه کنید و باهم مخلوط کند وقتی شکر حل شد ، به تدریج سرعت همزن رو به حداکثر برسونید. با سرعت زیاد همزن بزنید تا سفت بشه و حالت خامه شکل بشه و فرم بگیره خب حالا 6 تا زرده رو هم تو یک کاسه تمیز و خشک بریزید. 40 گرم شکر اضافه کنید با حداکثر سرعت همزن بزنید تا شکر حل بشه وقتی شکر حل شد و ترکیب کرمی رنگ و حجیم شد 10 گرم کاکائو الک شده اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست بشه شکلات ذوب شده رو که آماده کردید بهش اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشه بعد ، به تدریج سفیده ها ی زده شده را بهش اضاف میکنیم و با لیسک آروم باهم مخلوط میکنیم در ابتدا ، خمیر سفته و ممکنه به سختی باهم مخلوط بشه پس اول یک چهارم سفیده هارو بریزید وقتی باهم ترکیب شد بقیشو اضافه کنید و باهم مخلوط کنید در حدی باهم مخلوط کنید که یه دست بشه خب کف قالب رو کاغذ روغنی بزارید و مواد رو داخلش بریزید میینید که من کاغذ رو از گوشه ها حالت دادم حدود 32-32 سانته خمیر را روی تمام سطح به طور یکنواخت پخش کنید تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 د