دسر موس توت فرنگی
سلاااااام دوستان ممنون میشم کپشن رو حتما مطالعه کنیددسر آوردم از نوع توت فرنگیییییییطرز تهیه موس توت فرنگی و سس براق :زرده تخم مرغ دو عدد شیر ۱/۳ لیوانشکر ۳قاشق غذا خوری شکلات سفید ۱۰۰گرمخامه صبحانه ۱۰۰گرم خامه فرم گرفته قنادی ۱۰۰گرمپودر ژلاتین یک قاشق غذا خوری سر پرآب سرد یک سوم پیمانهپوره توت فرنگی ۲۰۰گرم ابتدا ژلاتین و آب سرد را مخلوط کرده و بنماری میکنیم تا کاملا شفاف شودشکلات سفید هم بنماری میکنیم تا ذوب شود زرده تخم مرغ شیر و شکر را مخلوط کرده و روی بنماری به مدت 10 دقیقه هم میزنیم از روی بنماری برداشته و شکلات ذوب شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم سپس ژلاتین شفاف شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم درنهایت که مخلوط کمی از دما افتاد خامه ها و پوره توت فرنگی را اضافه کرده و با هم زن دستی خوب مخلوط میکنیم مواد را داخل قالب سیلیکونی می ریزیم و به مدت ده ساعت داخل فریزر قرار میدهیم سپس از قالب خارج کرده به شکل مورد نظر دیزاین میکنیم و پس از گذشت چهار ساعت داخل یخچال قابل سرو هست.# سس براق:شکلات سفید:۷۵ گرمخامه صبحانه:یک چهارم پیمانه‌پودر ژلاتین:یک دوم ق سوپخوری‌شکر:یک سوم پیمانه‌‌گلوکز:یک چهارم پیمانهآب:یک سوم پیمانه‌پودر ژلاتین را روی۳ ق سوپخوری آب بپاشید و کمی هم بزنید و با حرارت متوسط روی شعله ی گاز قرار بدید تا حل بشه(می تونید روی بخار آب هم بنماری کنید)بعد ژلاتین حل شده رو از صافی رد کنید و داخل ظرفی بریزید و بزارید خودشو بگیره و خنک بشه.آب و شکر و گلوکز رو باهم ترکیب کنید و کمی هم بزنید و روی حرارت بزارید،زمانی که از دور قابلمه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشته و شکلات ذوب شده و خامه صبحانه رو اضافه کنید و هم بزنید،حالا ژلاتین بسته شده رو که درست کردید به برش ها ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
