طرز تهیه لوبیا پلو با ته دیگ سیب زمینی (همراه با نکات پخت)

با آشپزخانه سر آشپز همراه باشید تا به سراغ پخت لوبیا پلو خانگی خوشمزه و اصیل برویم ، پس مواد لازم زیرا در ابتدا آماده نمایید : برنج 4 پیمانهپیاز ریز خرده شده 1 عددلوبیا سبز خردشده 500 گرمرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوریزردچوبه 1 قاشق مرباخوریدارچین 1 قاشق مرباخوریپودر کاری 1 قاشق مرباخوریپودر زعفران 1 قاشق چایخوریفلفل سیاه 1 قاشق چایخورینمک به مقدار لازمروغن یا کره حیوانی به مقدار لازمروغن به مقدار لازمابتدا قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و کمی روغن در آن میریزیم تا داغ شود ، سپس پیاز را داخل آن میریزیم و با کمی نمک تفت میدهیم.بعد از اینکه پیاز ها آب انداخت زرد چوبه را داخل آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پیاز ها سرخ شوند.سپس رب گوجه فرنگی را به و نصف دارچین گفته شده داخل تابه میریزیمدر این فاصله لوبیا ها را اضافه کرده و با کمی روغن تفت میدهیمسپس در آب که به جوش آمد اضافه میکنیم .حرارت آن را کم میکنیم تا به آرامی مواد کنار هم بپزند و آب آن تبخیر نشود.در 10 دقیقه آخر پخت نمک و نصف پودر زعفران را هم داخل مواد لوبیا پلو میریزیمدر این فاصله برنج از قبل شسته شده و خیس خورده را آبکش میکنیم سعی کنید برنج را زنده تر بردارید تا هنگام اضافه شدن با مواد خمیر نشود.ته قابلمه ای که میخواهیم لوبیا پلو را در آن دم کنیم مقداری روغن و زعفران دم کرده میریزیم و با ته دیگ سیب زمینی کف قابلمه را پر میکنیم.سپس مقداری از برنج را با کف گیر داخل قابلمه میریزیم و بعد یک لایه از مواد لوبیا که هیچ آبی ندارد روی برنج میریزیم و کاملا مخلوط میکنیم تا برنج سفیدی داخل قابلمه نداشته باشیم و این لایه ها را تا آخر ادامه میدهیم.ز باقی مانده دارچین هم میتوانید برای لای برنج ها استفاده کنید.در آخر هم چند سوراخ با ته قا