زیره پلو

زیره پلو

مواد لازم: گوشت ......... 200 گرم نمک و فلفل ......... به مقدار لازم برنج. ............. 1 پیمانه پیاز ............ 1 عدد رب گوجه فرنگی روژین ........... 1قاشق غذا خوری زیره ........... 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا برنج را از قبل به همراه آب و نمک خیس می‌کنیم. سپس مقداری آب در قابلمه‌ای می‌ریزیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن آب، برنج را داخل آن می‌ریزیم و روغن را به آن اضافه می‌کنیم . بعد از آبکش کردن برنج، آن را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. زیره شسته شده را به آن اضافه و اجازه می‌دهیم پلو دم بکشد. بعد از 40 الی 45 دقیقه پلو آماده میل کردن است. گوشت را با مقداری پیاز و نمک و فلفل به همراه مقداری آب روی حرارت می‌گذاریم تا بجوشد. بعد از پخته شدن گوشت و کم شدن آب آن، گوشت را به همراه مقداری ادویه و رب در تابه‌ای می‌گذاریم تا سرخ شود. بعداز سرخ شدن مواد، مقداری آب گوشت که در ابتدا داشتیم را به آن اضافه می‌کنیم و چند دقیقه اجازه می‌دهیم تا حرارت ببیند. بعد از حرارت، این خورش آماده سرو با زیره پلو است.