طرز تهیه کله گنجشکی یک غذای محلی تهرانی

ممنون از شما عزیز که بازنشر این کلیپ به بیشتر دیده شدنش کمک میکنید️ مواد لازم: ۳عدد سیب زمینی متوسط ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ پیاز متوسط رنده شده ۱پیاز متوسط نگینی خورد شده ۲ ق غ رب گوجه ۱الی ۲ ق غ پودر نان نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به ميزان لازم روش تهیه: ابتدا اب پیاز رنده شده را می‌گیریم و بعد با گوشت چرخ شده باهم به خوبی مخلوط می‌کنیم. بعد پودر نان را با گوشت مخلوط می‌کنیم. ادویه را به میزان دلخواه اضافه می‌کنیم و بعد به خوبی ورز می‌دهیم. بعد از ورز دادن گوشت‌ها را بشکل توپ‌های کوچک شکل می‌دهیم. گوشت‌ها را یکمقدار در یخچال می‌گذاریم تا سفت شود، در همین حین سیب زمینی‌ها را مکعبی خرد می‌کنیم. برای تهیه سس پیاز را خرد کرده و تفت می‌دهیم تا طلایی شود و بعد رب را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. ادویه را اضافه می‌کنیم بعد یکم تفت دادن اب را به مقدار دلخواه اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم جوش بیاید. در همین حین کوفته قلقلی‌ها را تفت می‌دهیم و بعد از اینکه سس جوش امد کوفته‌ها و سیب زمینی‌ها را اضافه می‌کنیم و زیر شعله را کم می‌کنیم تا به ارامی جابیفتد. . _________________________ #کله_گنجشکی #سر_گنجشکی #شام #شام_آسان #شام_ایرانی #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #آشپزی_ایرانی #اشپزی_ایرانی #اشپزی_خاص #اشپزی_اسان #اشپزی_خونگی #آشپزی_خانگی #آشپزی_خونگی #آشپزی #خلاقیت_در_آشپزی #آشپزی_خلاق #هنر_آشپزی #اشپزی #آموزش_آشپزی #آموزشآشپزی #غذای_محلی #غذای_محلی_تهران #آشپزی_باهم #آشپزی_با_عشق #اشپزی_سنتی #غذای_خانگی #غذای_مجلسی #غذای_خونگی