طرز تهیه ژامبون مرغ
ژامبون خانگی (کالباس) __ادویه ها قاشق سرصاف چای خوری __ترکیب سینه مرغ وران مرغ چرخ شده ۷۵۰ گرم __سیر ۵حبه درشت __جوز هندی پودر شده ۲قاشق چایخوری __پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری __نمک ۱ قاشق غذاخوری __فلفل، پودرسیر، پودرکاری، تخم گشنیز، آویشن، پودر دارچین، پودر هل از هر کدام یک ق چ __فلفل سیاه۱/۲ قاشق چای خوری __نشاسته ذرت ۳ قاشق غذا خوری __روغن مایع ۲۰ق غ(۶۰گرم) __زرده تخم مرغ ۱عدد __گوشت قرمز چند تکه کوچک __هویج خام نگینی خرد شده ۱عدد کوچک __پسته خام ۲ قاشق غذا خوری (اگر پسته خام دردسترس نداشتید پسته خشک رو ۲۰ دقیقه داخل آب گرم بریزید تا نرم بشه بعد خشک کنید و استفاده کنید) ***اگر کاور مخصوص ندارید چند لایه سلفون رو روی میز کار بکشید و گوشت رو روش پهن کنید و مواد خردشده: هویج، پسته و گوشت رو روش پخش کنید و رول کنید (توجه کنید مثل غلتک چندین بار و در دفعات زیاد رول رو به عقب و جلو بغلتونید تا منسجم و هوادهی بشه ) و بعد دو سر نایلکس رو محکم ببندید و دوباره چندین لایه سلفون بچیدید . یک قابلمه اندازه رولتون پر آب کنید و روی اجاق قرار بدید بجوشه و رول رو آروم داخلش بندازید تا ۲ساعت با حرارت ملایم بجوشه بعد از قابلمه خارج کرده و بلافاصله داخل آب یخ بذارید تا بهش شوک وارد بشه اگر در این فاصله کاور چروک شد بزارید داخل آب یخ کمی ولرم شه و خارج کرده، یک سر کاورو باز کنید و دوباره محکم بپیچید و ببندید.(توجه کنید تا ولرمه باید اینکارو انجام بدید سرد بشه نمیشه!!!) داخل یخچال بذارید۲۴ ساعت بمونه این تایم خیلی مهمه بعد برش بزنید و با خیال راحت نوش جان کنید به همین آسونی ***نکات مهم تهیه ژامبون خانگی >>این ژامبون چون تخم مرغ داره بهتره ظرف مدت۳روز مصرف بشه.اگر میخواین مدت بیشتری نگهداری کنید ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
