طرز تهیه استیک با سس قارچ
استیک با سس قارچ یک غذای خوشمزه، لذیذ و محبوب هستش. برای درست کردن این غذا چند تا نکته مهم وجود داره. اول انتخاب گوشت مناسبه که پیشنهاد من استفاده از گوشت فیله گوساله یا راسته گوسفندی هستش (بسته به اینکه استیک گوساله یا گوسفندی دوست داشته باشید). نکته دوم برش دادن و مزه دار کردن گوشت هستش. معمولا ضخامت 3 سانتیمتر برای استیک گوشت مناسب هستش. برای مزه دار کردن هم نظرات متفاوته. بعضی ها فقط نمک و فلفل به دو طرف گوشت میزنن. این کار باعث میشه طعم اصلی گوشت حفظ بشه و یک استیک اصیل داشته باشید. بعضی ها هم از انواع طعم دهنده ها مثل رزماری، پیاز، کره، آبلیمو یا آب نارنج برای طعم دادن به گوشت استفاده میکنن. نکته سوم هم میزان پخت استیک هستش که باید با توجه به ذائقه خودتان مدت زمان طبخ آن را تعیین کنید. یعنی طرف اول را بین 3 تا 10 دقیقه (هرچه بیشتر، استیک پخته تر) و بعد طرف دوم را مدت زمان کمتری در تابه سرخ کنید. برای آشنایی بیشتر با روش های دیگ پخت استیک در فر یا کباب پز و همچنین نکات مهم طبخ آن، به مجله اینترنتی لیلیمگ بیایید:
