طرز تهیه سالاد کلم قرمز | آموزش آشپزی با پین تاتی

طرز تهیه سالاد کلم قرمز Mor Lahana Salatası سالاد در آشپزخانه ترکی جایگاه ویژه‌ای دارد و اگر بخواهیم از تنوع آن صحبت کنیم، یک روز کافی نخواهد بود! دوست داریم با توجه به فصل سبزیجات، سالاد‌های جذاب ترکیه را به شما معرفی کنیم. مواد لازم برای سالاد کلم قرمز: ۲/۱ کلم قرمز ۱ عدد هویج رنده شده ۲ عدد خیار رنده شده ۲/۱ پیاز بنفش ۴ ساقه گشنیز ۴ عدد گردو پوست لیموی رنده شده مقداری کشمش پلویی سس سالاد: ۱ قاشق روغن زیتون 2/1 لیمو ترش اول از هر کاری کشمش ها را در آب خیس می‌کنیم و کلم قرمز را به صورت رشته‌ای خرد می‌کنیم. کلم‌های خرد شده را داخل ظرفی مناسب برای مخلوط کردن مواد ریخته و با نمک خوب ورز می‌دهیم. سپس سر و ته خیار را گرفته و آن را رنده می‌کنیم خیارهای رنده شده را داخل یک پارچه می‌ریزیم و آبشان را کامل می‌گیریم. کلم‌ها را نیز به همین شکل داخل پارچه پیچیده و خشک می‌کنیم. خیار رنده شده و خشک شده، کلم خشک شده، هویج رنده شده، کشمش پلویی، کمی پوست لیمو رنده شده، گردو خرد شده، گشنیز خرد شده و پیاز بنفش خرد شده را داخل ظرف سالاد می‌ریزیم. حالا وقت آماده کردن سس رسیده! یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب نصف لیمو ترش را باهم مخلوط کرده و روی سالاد می‌ریزیم. سالاد آماده سرو است. نوش جانتان!