طرز تهیه حُمص، پیش غذای جذاب لبنانی( حمص یا هوموس)

حمص یا هوموس از غذاهای عربی است که بیشتر به عنوان پیش غذا استفاده میشود اما به دلیل اینکه پیش غذای سنگینی است میتوانید به عنوان غذای اصلی هم آن را میل کنید. ترکیبات این غذا شاید در نگاه اول کمی عجیب به نظر برسد و ما را از امتحان کردنش منصرف کند اما مخلوط شدن این ترکیبات عالی است مواد لازم: نخود: ۲ پیمانه جوش شیرین یک قاشق چایخوری( برای پخت نخود) سیر: ۳-۴حبه ارده: یک پیمانه روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری آب یاآب نخود پخته یک پیمانه نمک و فلفل: به مقدار لازم آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت: ۱. نخود را از شب قبل خیس کنید و تا روز بعد چند بار آب آن را عوض کنید. حجم نخود بعد از خیس خوردن بیشتر میشود پس از ظرف بزرگتری استفاده کنید و به اندازه کافی آب بریزید. ۲. نخود را با چند لیوان آب، جوش شیرین و حبههای سیر داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد و نرم شود. جوش شیرین باعث میشود پوست نخود بعد از پخت راحت تر جدا شود. بعد از این که نخود به خوبی پخته شد، پوست شفاف روی آن را جدا کنید. ۳. نخود پخته پوست کنده و سیرهای نرم شده، روغن زیتون و آبلیمو را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود. ارده را همراه با آب و نمک و فلفل اضافه کنید و مجدداً میکس کنید. در صورتی که حمص غلیظ تر از چیزی است که میل دارید کمی بیشتر آب اضافه کنید. ۴. حمص را به ظرف سرو منتقل کنید و مقداری روغن زیتون روی آن بریزید. در کنار این هوموس خوشمزه میتوانید از نان پیتای سرخ یا گریل شده، سبزیجاتی مثل خیار، کاهو، هویج و فلفل دلمه ای استفاده کنید. Edit video: InShot Music: Faded Musician: Not The King.