دستگاه کباب زنی

اين كباب از سيخ نميريزه هر رستوران و سراشپزي تقريبا دستور پخت كباب خودشو داره ، من هيچ وقت ادعايي نداشتم و ندارم ولي هميشه با همين تركيبي كه بهتون گفتم كباب زدم و هيچ وقت نه خشك شده ، نه زياد چرب شده و نه از روي سيخ افتاده ️ . مواد لازم براي ١٠ تا ١٢ سيخ ٧٠٠ گرم گوشت دور راسته گوساله ٣٠٠ گرم گوشت قلوه گاه گوسفندي ٣٠٠ گرم پياز آب گرفته شده ١ قاشق غ نمك ١ قاشق مربا خوري فلفل سياه در صورت تمايل ٣ قاشق زعفران دم شده هم اضافه ميكنيم ولي اجباري نيست. در ضمن به هيچ وجه جوش شيرين به كباب نزنيد چون تلخ ميشه . به سيخ كشيدن كباب رو هم چند بار توي پيج خودم گذاشتم ولي باز خيليا دوست داشتن اين كار رو راحت تر و زيبا تر انجام بدن . براي همين يه دستگاه ساده پيدا كردم به اسم كباب زن آيلا كه بدون برق و باتري و فقط با فشار دست كار ميكنه طبق كليپي كه بهتون آموزش دادم گوشت رو روي نايلون و داخل دستگاه ميريزيم و سيخ رو ميزاريم روي گوشت. حالا پرس ميكنيم و از سر و ته سيخ يه كم گوشت ميزنه بيرون. اونو جدا ميكنيم و بعدش كبابهاي يك اندازه و يك دست داريم با ظاهر بسيار زيبا در ضمن با اين دستگاه كباب كوبيده مرغ هم ميتونيد بزنيد .