رنگ تخم مرغ ها به نژاد مرغ ها بستگی دارد

تخم مرغ محلی دارای رنگ های متفاوتی بوده و برخی از نژادهای مرغ محلی ممکن است تخم مرغ بومی را با رنگ کرم و بعضی از نژاد ها تخم مرغ را قهوه ای تولید می کنند. رنگ قهوه ای تخم مرغ محلی معمولا از روشن تا تیره متفاوت بوده و رنگ تخم مرغ های محلی ارتباطی به کیفیت آنها ندارد. بدین ترتیب همه تخم مرغ های محلی با رنگ های مختلف دارای کیفیت و خاصیت یکسان بوده و هم از نظر خوراکی و همچنین از نظر جوجه کشی تفاوت خاصی با هم ندارند.