هنر متمایز بودن ، نانوایی پولن Poilâne در پاریس

این نانوایی یک کسب و کار خانوادگی است . لیونل پولن در دوران جوانی خود شروع به ایجاد تحول در نانوایی موروثی اش نمود و آن به یک نانوایی متمایز تبدیل کرد ، شیوه تهیه خمیرنان توسط او با یک دست ، پخت نان بروی تنوری که با چوب های و شیوه برندینگ نانوایی اش بسیار معروف بود. پس از فوت او این نانوایی که حال می توان گفت که معروف ترین نانوایی پاریس است توسط دخترش اداره شده و نان های آن به چندین کشور دنیا و حتی با سرویس فدکس ارسال می گردد.