دستور تهیه حلیمی با مواد اصلی بادمجان

دستور تهیه حلیمی با مواد اصلی بادمجان

هلیم با مواد اصلی بادمجان یک غذای سنتی و خوشمزه در فرهنگ ایرانی است که با استفاده از بادمجان، گوشت گوساله یا مرغ و گندم آرد تهیه می‌شود. برای تهیه هلیم با مواد اصلی بادمجان، ابتدا بادمجان را پخته و رنده کرده، سپس گوشت و گندم آرد را به آن اضافه و خوب پخته می‌شود. سپس با اضافه کردن زعفران، پیاز و ادویه‌های مخصوص به آن طعم و عطر ویژه‌ای بخشیده می‌شود. این غذا معمولا با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه سرو می‌شود و با نان تازه یا خورشت‌های دیگر همراه می‌شود.