تلخی قهوه

تلخی قهوه تلخی قهوه نتیجه‌ی ترکیب اسیدیته و تندی و مزه‌ی چایی در قهوه است. تلخی قهوه از مخلوط کردن دانه‌های قهوه تا فرآیند پخت و تهیه نوشیدنی نهایی ایجاد می‌شود. این ویژگی معمولاً از تاریخچه‌ی دانه‌های قهوه، نحوه‌ی تهیه و طعم دلخواه مصرف‌کننده تاثیر می‌پذیرد. تلخی قهوه احتمالاً نتیجه ترکیب گزنه‌ی بافت و درجه‌ی دانه‌ی قهوه در فرآیند خشک شدن، پخت و آسیاب است.