سالاد الویه، غذای محبوب و پرطرفدار ایرانی
سالاد الویه، غذایی سرد و پرطرفدار است که در مهمانیها، دورهمیها و سفرههای ایرانی به وفور یافت میشود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و تنوع مواد تشکیل دهندهاش، مورد علاقه بسیاری از افراد است. تاریخچه سالاد الویه سالاد الویه ریشه در آشپزی روسی دارد. لوسین الیویه، سرآشپز فرانسوی-روسی، این غذا را در اواخر قرن نوزدهم اختراع کرد. او در ابتدا سالاد الویه را با گوشت قرقاول، خرچنگ، کاپر و سس مایونز تهیه میکرد. با گذشت زمان، این غذا به کشورهای مختلف از جمله ایران راه یافت و در هر کشور با توجه به ذائقه و سلیقه مردم، تغییراتی در آن ایجاد شد. در ایران، سالاد الویه را با مرغ یا کالباس، سیبزمینی، تخممرغ، خیارشور، نخودفرنگی، هویج و سس مایونز تهیه میکنند. طرز تهیه سالاد الویه طرز تهیه سالاد الویه بسیار ساده است. برای تهیه این غذا، ابتدا باید سیبزمینیها، تخممرغها و مرغ یا کالباس را بپزید. سپس آنها را به صورت نگینی خرد کرده و با خیارشور، نخودفرنگی، هویج و سس مایونز مخلوط کنید. در تهیه سالاد الویه میتوانید از ذوق و سلیقه خود استفاده کنید و مواد دلخواهتان را به آن اضافه کنید. نکاتی برای تهیه یک سالاد الویه خوشمزه از مواد تازه و باکیفیت استفاده کنید. سیبزمینیها را به اندازه کافی بپزید تا له نشوند. تخممرغها را سفت بپزید تا زرده آنها له نشود. مرغ یا کالباس را به صورت نگینی ریز خرد کنید. خیارشور را از قبل آبکش کنید تا شوریش گرفته شود. از سس مایونز مرغوب استفاده کنید. مواد سالاد الویه را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. سالاد الویه را قبل از سرو، به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه مواد به خورد هم برود. سالاد الویه، غذایی سالم و مغذی سالاد الویه، غذایی سالم و مغذی است. این غذا منبع خوبی از پروتئین، فیبر و ویتامینها است. سیبزمینی موجود در سالاد الویه، منبع کربوهیدرات و فیبر است. تخممرغ، منبع پروتئین و ویتامینهای گروه B است. مرغ یا کالباس، منبع پروتئین و آهن است. خیارشور، منبع ویتامین C و سدیم است. نخودفرنگی، منبع فیبر و ویتامین K است. هویج، منبع ویتامین A و بتاکاروتن است. سس مایونز، منبع چربی و کالری است. با توجه به مواد تشکیل دهنده سالاد الویه، میتوان گفت که این غذا برای سلامتی مفید است. البته باید توجه داشت
