لذت پخت کلوچه کوردی در طبیعت
کلوچههای کردستان دارای طعم و بافت منحصربهفرد هستند و به دلیل استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا و روشهای سنتی پخت از محبوبیت زیادی برخوردارند. یکی از خوشمزهترین کلوچههای کردستان، کلوچه سنگک است. این کلوچهها به شکل دایرهای بوده و معمولاً به صورت پهن و نازک پخته میشوند. مواد اصلی در تهیه کلوچه سنگک عبارتاند از: - آرد گندم سنتی - شیر - تخم مرغ - کره یا روغن - شکر - نمک برای پخت کلوچه سنگک ابتدا مواد خشک شامل آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط میکنند. سپس مایعها مانند شیر و تخم مرغ را اضافه کرده و خمیر یکدستی تهیه میکنند. خمیر را به قطعات کوچک تقسیم و به شکل گرد و پهن درمیآورند. سپس روی سنگهای داغ یا صفحههای فلزی خاص، کلوچهها را پخته و در آخر با کره یا سایر تزیینات سادهای مانند زرده تخم مرغ طلایی میکنند. طعم فوقالعاده کلوچه سنگک کردستان ناشی از ترکیب مواد خوشمزه و روشهای سنتی پخت آن است. بافت ظریف و خمیری همراه با طعم شیرین و لطیف آن بسیار اشتهاآور و دلچسب است.
