خوشمزه ترین دلمه ی برگ مو
فصل بهار بهترین فصل برای درست کردن دلمه ی برگ مو است امیدوارم لذت ببرید ابتدا لپه را از قبل خیس کرده سپس با آب بپزید برنج را هم از چند ساعت قبل با کمی نمک خیس کرده. سپس آبکش کنید مغز) برنج رو کمی سفت تر بردارید) پیاز را تفت دهید تا سبک شود سپس فلفل و زردچوبه افزوده کمی که تفت خورد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید سپس سبزی خرد شده را اضافه و تفت دهید تا سبزی نرم شود لپه و برنج نیم پز را اضافه و مخلوط کنید در انتها بچشید و نمک به اندازه لازم اضافه و حرارت را خاموش کنید دمبرگهای برگ مو را بچینید و برگها را بشوئید. و ۱ دقیقه در که رنگ برگها تغییر کند در آب جوش قرار داده و آبکش کنید سپس از مواد دلمه بین برگها گذاشته و بنا به سلیقه خود دلمه ها را بپیچید دقت کنید قسمت برجسته رگبرگ داخل دلمه قرار بگیرد. اگر برگها شکاف داشتند دو برگ را طوری روی هم قرار دهید که شکافها پوشانده شود کف قابلمه مورد نظر کمی آب و روغن بریزید و ۲ تا ۳ ردیف برگ کف قابلمه بچینید دلمه ها را به صورت فشرده کف قابلمه بچینید. حالا نوبت افزودن چاشنی دلمه ست اگر ترش دوست دارید از ترکیب آب و نمک و آبلیمو اضافه کنید یا به جای بين دلمه ها گوجه سبز یا غوره بگذارید. آبلیمو اگر ملس میپسندید از ترکیب ۱ تا ۲ قاشق شیره انگور یا رب انار به همراه کمی سرکه و آب استفاده کنید یا میتونید از ترکیب آب و سرکه (آبلیمو و کمی شکر استفاده کنید مقدار چاشنی در حدی باشد که تقریبا روی دلمه ها را بپوشاند حتما کمی روغن روی دلمهها بریزید تا بعد پخت براق شوند. چاشنی را که اضافه کردید بشقاب سنگین روی دلمهها برگردانید و در قابلمه را نیمه بگذارید ابتدا حرارت زیاد و وقتی جوش آمد حرارت را ملایم کنید حدود ۱ تا ۱ ساعت و نیم زمان دهید تا دلمه ها بپزند .نوش جان لایک و کامنت یادتون نره و چنلمون رو هم دنبال کنید
