کباب کوبیده در طبیعت

دستور پخت پایین نوشتم براتون :سلام یه روز دیگه با خانواده زدیم به دل طبیعت زیبا و اینبار یه کباب کوبیده خوشمزه با خودمون بردیم که دستور پختش رو این زیر براتون مینویسم. متاسفانه اینبار به خاطر باد زیاد یک مقدار نویز صدا زیاده که مقدار قابل نوجهیش رو حذف کردیم ولی خب طبیعت همینه دیگه باید از همین باد لذت بخششم استفاده کرد و لذت برد.دستور پخت کباب کوبیده :1 کیلو گوشت چرخی ( ترکیب 70 درصد رودنده (قلوه گاه) گوسفندی و 30 درصد راسته گوساله )بابت یک کیلو گوشت 200 الی 250 گرم پیاز آب گرفته شده ( حدود 60 درصدی از آبشو بگیرید خشکش نکنید )نمک 1 قاشق غذا خوری فلفل سیاه نریزید دوستان لاستیکیش میکنه اگرم میریزید خیلی خیلی کم اگر دفعه اولتونه که سیخ میگیرید نصف قاشق چایی خوری جوش شیرین بزنید کمکتون میکنه کباب نیوفته اگرم مشکل معده دارید میتونید 100 الی 150 گرم مرغ چرخ شده توش بزنید که طعمش اصلا نمیاد ولی چسب کباب رو زیاد میکنه.در نهایت زیاد گوشت رو ماساژ ندید 5 دقیقه کافیه چون چربیش از بافت گوشت خارج میشه و کبابتون دیگه آبدار نیست نکته : آب جوش برای سیخ گرفتن کنارتون باشه ولی زیاد با آب کبابتونو خیس نکنید چون کباب رو منقل میریره نکته : کباب کوبیده نیاز داره حرارت ذغالش بسیار بالا باشه و تمام ذغالش یکدست باشه حرارتش وگرنه میریزهنکته : برای اینکه ذغالتون آتیش نگیره با چربی گوشت روی زغالتون با دست یک مقدار نمک بپاشیدنکته : کباب رو از سمتی که پنجه زدید اول بذارید روی آتیش بعد حدود هر 15 ثانیه زیر و رو کنید که نیوفتهنکته دیگه ای به ذهنم نمیرسه اگر سوالی دارید تو کپشن بپرسید.