خانواده: طعم تلخ و شیرین

خانواده: طعم تلخ و شیرین

خانواده طعم تلخ و شیرین به گروهی از مواد غذایی یا نوشیدنی ها اطلاق می شود که همزمان دو خصوصیت تلخ و شیرین را دارا می باشند. این ترکیب عموما در غذاهای دسری یا شیرینی ها استفاده می شود که با تلخی ملاحظاتی از شیرینی را تا حدودی متعادل می کند و از تجانس طعمی جلوگیری می کند. این ترکیب طعمی فوق العاده و متعادلی به آشپزی می دهد و در بسیاری از غذاها و دسرها به کار می رود.