پراک ببرگ یا دولمه دلماسی

پراک ببرگ یا دولمه دلماسی

پراک ببرگ یا دولمه دلماسی، یک غذای سنتی ترکیه‌ای است که از برگ‌های شبدر تهیه می‌شود. این غذا از خمیر نان یا آرد، برگ‌های شبدر، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، روغن زیتون و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. برگ‌های شبدر پس از خیساندن و خشک شدن به شکل مربع یا مثلث برش داده شده و پس از پیاز سرخ کردن و اضافه کردن گوشت چرخ‌کرده، روی هر برگ قرار داده می‌شود و به شکل مخروطی یا مربعی پیچیده می‌شود. سپس این دولمه‌ها روی ظرفی با سس گوجه فرنگی و اب پز شده قرار داده می‌شود و در دم کم می‌پزد تا غذا آماده شود.