خمیر پیتزا با استفاده از توری نچسب و نسوز
شیر : ۱ لیوان آرد : ۳ پیمانه و نیم روغن مایع: نصف لیوان خمیر مایه : ۱ قاشق غذاخوری شکر :۲ قاشق غذاخوری نمک : یک قاشق چایخوری تخم مرغ: ۱ عدد خمیر مایه را با یک چهارم شیر ولرم و شکر مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه میگذاریم تا استراحت کند و بعمل آید سپس تخم مرغ را داخل ظرف دیگری ریخته ، نمک ، مابقی شیر ، روغن مایع و خمیر مایه آماده شده را نیز اضافه میکنیم ، آرد الک شده را کم کم داخل مواد میریزیم و خیلی خوب هم زده و کمی ورز میدهیم تا یکدست شود . یکساعت به خمیر استراحت میدهیم . خمیر ما برای پیتزا آماده است. مواد پیتزا را که قبلا آماده کردیم روی خمیر قرار میدهیم شما میتوانید به سلیقه ی خود مواد پیتزا را تهیه کنید . یک ربع قبل از اینکه مواد پیتزا را داخل فر قرار دهیم دما را روی ۱۸۰ درجه میگذاریم تا فضای داخل فر گرم شود، سپس پیتزا را به مدت ۴۵ دقیقه میگذاریم تا آماده شود . این خمیر بسیار نرم و لطیف می باشد که برای پیتزا ، پیراشکی ، اشترودل و انواع نان استفاده میشود.
