کوکی شکلات گردویی

کوکی شکلات گردوییخب!!چیا میخوایم:۱:کره حیوانی:۱۰۰ گرم۲:شکر قهوه ای:۹۰گرم۳:آرد:۲۰۰گرم۴:نشاسته ذرت:۱۵گرم۵:تخم مرغ:۱عدد۶:وانیل:۱/۲ قاشق چایخوری۷:جوش شیرین:۱/۲قاشق چایخوری۸:نمک:یک پنس۹:گردو:۵۰گرم۱۰:شکلات:۱۰۰گرم.*تمام مواد باید ب دمای محیط رسیده باشن(پس،از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید)،(کره باید یه حالت پمادی پیدا کنه*فر از قبل گرم شده باشه،و به دمای ۱۷۰ درجه رسیده باشه*زمان پخت:۱۵تا ۱۷ دقیقه*میتونید بجای جوش شیرین ،از همین مقدار بکینگ پودر استفاده کنید__اول کره نرم شده رو با شکر قهوه ای حدود ۲ دقیقه با همزن میزنیم،تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم،مجددا ۲ دقیقه میزنیم،مواد خشکمون ک شامل آرد،جوش شیرین ، نشاسته ذرت و نمک هست رو با هم ترکیب میکنیم،الک میکنیم و ب مواد کره ای اضافه میکنیم،این مرحله رو با لیسک ترکیب میکنیم یا هم آروم با دست ورز میدیم،حواستون باشه خیلی ورز ندین ک روغن پس نده،آخر هم گردو و شکلات خرد شده رو اضافه میکنیم،خمیر آماده شده رو ب مدت ۱ ساعت تو یخچال استراحت میدیم،بعد از تایم استراحت،ب اندازه ی ۱ اسکوپ یا حدود یه قاشق غذا خوری برمی‌داریم، گرد میکنیم ،یکم فشار میدیم مرکزش رو ک پخ شه،آخر کارم میچینیم تو سینی فر و می‌فرستیم تو فرحدود ۱۷ دقیقه با دمای ک گفتم باید تو فر بمونه،بعدش خارج کنید،نباید زیاد تو فر بمونه چون خشک میشن،اولش ک از فر درمیارین کوکی ها نرم هستن،بهشون دست نزنید چون له میشن،بعد تو دمای محیط خودشونو میگیرن،وقتی کاملا خنک شدن میتونید از سینی خارج کنید و نوششش جاان