آموزش کباب حسینی اصفهانی با تمام نکات
#کباب_حسینی_اصفهانی مواد لازم: فیله گوسفندی نیم کیلو پیاز ۶ عدد(۲ عدد برای به سیخ کشیدن،۳ عدد را ته تابه میزاریم و ۱ عدد برای سس کباب) فلفل دلمه ۳ عدد رب گوجه فرنگی ۴ ق غ گوجه فرنگی ۳ عدد نمک،فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم آب ۱ لیوان برای پخت گوشت آب ۱ استکان برای سس گوشت آبغوره نصف استکان سیخ چوبی ۸ عدد طرز تهیه: سیخ چوبی را به مدت ۱ روز داخل آب ،بخیسانید. ۲ عدد پیاز را قاچ کنید.فلفل دلمه ها را مکعبی خرد کنید . ۱ تکه گوشت،یک تکه پیاز ،یک تکه فلفل دلمه را به سیخ بکشید.همینطور ،به ترتیب ادامه میدیم تا سیخ پر شود. داخل تابه مقداری روغن بریزید. ۳ عدد پیاز را حلقه ای برش بزنید و ته تابه بچینید. گوجه ها را حلقه ای برش بزنید و روی پیاز ها بچینید. گوشت های به سیخ کشیده را روی گوجه ها بچینید.روی کباب ها فلفل بزنید.در تابه را بزارید . روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید. بعد از نیم ساعت،در تابه را باز کنید و یک لیوان آب بریزید. دوباره در تابه را بزارید و به مدت ۱ ساعت بپزید. برای سس: داخل تابه مقداری روغن بریزید. ۱ عدد پیاز را ریز خرد کنید و با روغن تفت بدید تا سبک و شیشه ای بشه. رب گوجه فرنگی بریزید و تفت بدید تا تغییر رنگ بده.بعدش نمک وادویه ها را اضافه کنید و بهم بزنید. ۱ استکان آب و نصف استکان آبغوره بریزید.بهم بزنید تا سس یکدستی بدست بیاد. سس آماده را بعد از یک ساعت ،روی گوشت ها بریزید.نیم ساعت دیگر زمان بدید تا کباب بپزد و کاملا مزه دار شود. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک ashpazinarges1017 برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین zwnj; دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید zwnj;
