کارگاه آموزشی : “نان های لایه ای (هزارلایه)و دانمارکی(Danish Mille-feuille)”
کارگاه دوم : نان های لایه ای . دوره اصلی : دوره حرفه ای مستر شف و شف اجرائی قنادی INTERNATIONAL MASTER EXECUTIVE BAKERY CHEF COURSE *************** پاره ای از موارد آموزش کل دوره: . ️آموزش کلیه مهارت های تولیدی از پایه تا پیشرفته جهت تسلط علمی و عملی اصول ترکیب مواد اولیه و شیمی مواد در خمیر های کره ای (هزارلایه) و دانمارکی انتخاب نوع چربی منلسب و لایه گذاری لمینیت کردن شیوه انتخاب و کاربرد انواع فیلینگ مناسب نکات ریز و تکنیکی جهت حصول به نتیجه مناسب دانمارکی،بریوش،ولوان،ناپلئونی و …. و نک
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
