همبرگر خانگی
گوشت گوساله ۵۰۰ گ پیاز رنده و اب گرفته ۲ عدد نان تست ۲ عدد شیر ۱/۴ پ سس خردل ۲ ق چ نمک،فلفل سیاه، زنجبیل، کاری،آویشن، پودر سیر،پاپریکا،پودر تخم گشنیز هر کدام ۱ ق چ آرد سوخاری به میزان لازم گوشت رو دو بار چرخ کنید. نان تست یا نصف نان باگت رو خرد کنید و شیر روش بریزید و ده دقیقه صبر کنید و بعد با چنگال له کنیدو همراه پیاز و ادویه ها به گوشت اضافه کنید. لازم نیست پیاز رو فشار بدید. فقط ظرف رو کج بذارید که آبش جدا بشه. گوشت رو به خوبی ورز بدید. حدود ۵ دقیقه. از غذاساز هم می تونید استفاده کنید. یک ساعت در یخچال قرار میدیم. توی در دبه پلاستیکی نایلون فریزر گذاشته و مقداری گوشت داخلش میذاریم و پهن می کنیم. بر می داریم و توی آرد سوخاری می زنیم و آرد اضافه رو می گیریم. همه همبرگرها که آماده شد بعد سرخ می کنیم. روغن باید کم باشه. شعله هم ملایم تا همبرگر ها کوچک نشن. گوشت گوسفند استفاده نکنید چون چربی زیادی داره و همبرگر کوچک میشه. اگر با گوشت گوساله مخلوط کنید باز يه کم بهتره
