نان فطیر

تخم مرغ 1 عدد آرد 2 پ ( تا جایی که خمیر لطیف به دست اید) شیر ولرم 1 پ سر خالی مایه خمیر نصف ق غ آب ولرم نصف پ شکر ی دوم پ زعفران دم کرده 2 ق غ زنجبیل نصف ق چ نمک ی پنس روغن مایع نصف پ طرز تهیه : اول خمیر مایه و ی ق شکر و آب ولرم رو بزارین عمل بیاد درون ی ظرف گود تمام مواد به جز آرد و روغن رو با هم مخلوط کنید ( شیر ولرم باشد) بعد خمیر مایه را اضافه کرده و هم بزنید و کمکم آرد رو اضافه کنید خمیر که لطیف شد رو غن را اضافه کرد و دوبار خوب ورز بدید خمیرو در جای گرم گذاشته تا ور بیاد بعد به هر صورت دوست داشتنین تو سینی که کاغذ انداختین و چرب کردن بزارین و دوباره ی ربع استراحت بدین بریم سر رومال این نون که خیلی نون رو براق میکنه زرده ی یک تخم مرغ رو با دو ق روغن مایع خوب با برس بزنید و بعد زعفران پودر شده ( خشک ) بریزید و دوباره بزنید با برس و روی نانها بکشید و کنجد و سیاه دونه بریزد و داخل فر 200 به مدت 30 دقیقه بپزید